哲学

少し長いお話になります。 当社は創業が明治38年です。 2020年には創業115年を超えました。 創業時から全国各地の"最高級の肉"を取り扱う精肉店として運営しています。積み重ねた信頼から、今では香川県では最高品質なオリーブ牛やブランド和牛を取り扱っているという自負があります。 地元の料亭、都会の高級レストラン、個室ステーキ店などからは、 「日露からしか買わない」というお声をいただいています。 お肉を保有する問屋さんからも「日露さん、こんなお肉どうですか？」と、毎日のように持ち込みがあります。 常日頃から、色々な方に支えていただいている点には、感謝してもしきれません。 正直な話、私は肉にうるさいです。 先程お話した「こんなお肉はどうでしょう？」という提案に対しても、簡単にはOKを出しません。 なぜか、 "最高に美味しいお肉"を、必ず提供したいからです。 「美味しいお肉を買うなら日露本店」 こう思っていただけるよう、当店は100年以上に渡り、全国の競りや市場に足を運び続けてきています。 どうしても香川県は日本で一番小さい県です。東北や九州の広大な土地を持つ地方にはそれ相応の魅力があります。余すことなく勉強してきました。 それらを踏まえて、最高品質にこだわり、 "感動する美味しさ"を突き詰め続けました。 そうやって営業している最中、2010年にオリーブ牛が誕生しました。 当店はいち早くその価値に気づき、かなり初期から取り扱っています。 当然、オリーブ牛でも求めるのは"感動する美味しさ"です。 オリーブを食べて育っているから何でも良いわけではありません。 味やブランドが違えど、美味しい事が絶対条件です。 筋繊維や保水力など、うんちくであればいくらでも並べられます。 それらをひっくるめて、お客様に最高品質を提供できればという思いです。 つまり、「美味しい」という言葉がほしい。それだけです。 オンラインショップでも同様です。 お客様が食べた時に、美味しいと感じるよう、そういう商品作りを心がけています。 長くなり、失礼しました。 一人でも多くのお客様に、この素晴らしいオリーブ牛を手にとっていただければ幸いです。