オリーブ牛の歴史

2022/09/09 00:00

明治41年、今から100年以上前に全国で試され香川県小豆島にのみ根付いたオリーブ栽培。

後にオリーブオイルからの飼料化が可能となり、瀬戸内海の温厚な気候と合わせて独自に育む事ができました、それが｢オリーブ牛｣です。

今では東京や大阪、全国各地の有名レストランで取扱われております。もちろん、その理由は｢美味しい｣から。

見た目は同じなお肉ですが、各地で工夫されて育まれています。
そんな背景をちょっと知って食べるといつもと違う味を感じるかもしれません。