2022/10/26 01:21
仕入れたブロック肉から切り出して皆さんが食べるまで、数えきれない程の切る工程が加えられます。ここが精肉店の役目です。
単純に小さく切っていって、ではなく、
いかに｢全ての部位を美味しい商品にできるか｣を心がけて。
品質とスピードの重視は大前提です。
全てのお肉は店主が責任を持って精肉しています。
この道20数年。経験値が味を裏打ちます。
2022/10/26 01:21
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