2022/11/04 20:42
仕入れたブロック肉から切り出して皆さんが食べるまで、数えきれない程の切る工程が加えられます。ここが精肉店の役目です。
単純に小さく切っていって、ではなく、
いかに｢全ての部位を美味しい商品にできるか｣を心がけて。
品質とスピードの重視は大前提です。
さて、こちらはローストビーフを切り出す店主。全てのお肉は店主が責任を持って精肉しています。
2022/11/04 20:42
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